パスタ〜恋が出来るまで
大本京のヴォイトレ格言~その18
基本ができていない創意は傲慢であるまずは料理の基本を覚えよそれから店の味を覚えよそして自分だけの味にこだわれ決して客の好む味に妥協するな新しい味を生み出すのは調理師の権限であり義務だ基本は私が責任を持って…
ヴォイトレ格言~その18
基本ができていない創意は傲慢であるまずは料理の基本を覚えよそれから店の味を覚えよそして自分だけの味にこだわれ決して客の好む味に妥協するな新しい味を生み出すのは調理師の権限であり義務だ基本は私が責任を持って…
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